Comment fonctionne Fouvu ?

Name: Comptage automatique des cafés servis
Brand: Fouvu

Fouvu compte les cafés servis grâce à une caméra intelligente placée au-dessus de la machine à expresso et à un petit boîtier installé dans votre café. Chaque café compté a sa vidéo, et les chiffres arrivent dans l'application du patron, qui les compare au ticket Z.

Mis à jour le 20 octobre 2026

Trois éléments, installés par Fouvu

La caméra

Une caméra de surveillance fixée au-dessus ou devant la machine, qui regarde l'espace sous les becs de chaque groupe. Elle ne sert pas à filmer la salle.

Le boîtier

Un mini-PC installé dans le café analyse l'image par IA, compte les cafés et garde la vidéo de chacun sur place pendant 30 jours. Il fonctionne même sans Internet.

L'application

Sur iPhone ou Android, en français ou en arabe : cafés du jour, vidéo de chaque café, direct, ticket Z, alertes et historique.

Du café posé au café compté

Une zone est dessinée sous chaque groupe de la machine à l'installation. Le boîtier suit chaque tasse ou verre posé dans une zone.

1. Tasse détectée Une tasse apparaît dans la zone du groupe.
2. Tasse posée Elle reste sous le bec : le décompte commence.
3. Café compté Elle est restée assez longtemps : +1 café, tout de suite.

Illustration

Chaque café compté a sa vidéo

Au moment où un café est compté, le boîtier enregistre son clip, de 3 secondes avant la pose de la tasse jusqu'à son retrait (généralement 15 à 40 secondes). Vous le retrouvez dans l'application, en version annotée ou d'origine, pendant 30 jours. Pas d'enregistrement continu : seulement les cafés.

Vidéo de chaque café et direct

Les règles de comptage

Un café est compté quand une tasse ou un verre reste 15 secondes sous un groupe (durée réglable à l'installation).
Chaque tasse n'est comptée qu'une fois, même si elle reste longtemps sous le bec.
Une purge du groupe sans tasse n'est pas comptée.
Une tasse posée puis retirée en moins de 15 secondes n'est pas comptée.
Deux tasses sous un porte-filtre double comptent pour deux cafés.
Une main qui cache brièvement la tasse ne crée pas de second café.

Même sans Internet, rien n'est perdu

Le comptage se fait dans le boîtier, pas dans le cloud. Si la connexion du café est coupée, le boîtier continue de compter et envoie les chiffres dès qu'elle revient, sans perte ni doublon.

Alerte « boîtier hors ligne » après 15 minutes sans nouvelles
Redémarrage automatique après une coupure de courant
Périodes non surveillées indiquées dans l'application
Alerte si la caméra est masquée ou déplacée

Une journée avec Fouvu

8 h

Vous recevez le résumé de la veille : nombre de cafés et écart du ticket Z.
Pendant le service

Les cafés s'affichent en temps réel, par heure et par zone. Ouvrez le direct si besoin : le comptoir s'affiche en environ une seconde.
En cas de problème

Une alerte arrive si le boîtier ne répond plus ou si la caméra ne voit plus le comptoir.
À la fermeture

Vous ou votre gérant saisissez le ticket Z : l'écart s'affiche aussitôt. Un doute ? Ouvrez la vidéo des cafés concernés.