Questions fréquentes sur Fouvu

Fouvu est un service d'abonnement pour les cafés au Maroc qui compte automatiquement chaque café servi à la machine à expresso. Une caméra placée au-dessus de la machine et un petit boîtier installé dans le café détectent les tasses et les verres, en temps réel, même sans Internet.

Le patron suit ces chiffres dans l'application Fouvu (iOS et Android, en français et en arabe) et les compare chaque jour au ticket Z de sa caisse pour repérer les cafés servis mais non encaissés.

Fouvu s'adresse aux propriétaires de cafés au Maroc équipés d'une machine à expresso à porte-filtres, qu'ils aient un seul café ou plusieurs. Le patron peut aussi donner un accès à ses gérants.

Non. Fouvu ne se branche ni sur votre caisse ni sur votre machine : la caméra regarde l'espace sous les becs de la machine. Le soir, vous saisissez dans l'application le nombre de cafés indiqué sur votre ticket Z, et Fouvu calcule l'écart.

Le plus fiable est de compter à la machine, là où chaque café est préparé. C'est ce que fait Fouvu : une caméra au-dessus de la machine et un boîtier dans le café comptent chaque tasse ou verre posé sous un groupe, en temps réel. Vous retrouvez le total du jour, heure par heure, dans l'application.

Comparez les cafés réellement servis au ticket Z. Fouvu compte les cafés à la machine ; le soir, vous saisissez le nombre de cafés du ticket Z et l'application affiche l'écart en nombre et en pourcentage.

Fouvu ne désigne personne : il donne un chiffre et, pour chaque café compté, une courte vidéo, de la pose au retrait de la tasse, qui permet de vérifier. C'est au patron de tirer les conclusions, dans le respect de ses employés, qui sont informés de la présence de la caméra.

Avec Fouvu, le contrôle vidéo de la caisse se fait en trois temps : la caméra compte chaque café servi à la machine, le soir l'application compare ce total au ticket Z, et en cas d'écart vous ouvrez la vidéo des cafés concernés.

Vous surveillez ainsi le service sans être derrière le comptoir et sans soupçonner tout le monde : la surveillance des serveurs repose sur des chiffres et des vidéos précises, pas sur des impressions. Les employés sont informés de la caméra, comme le demande la loi 09-08.

Non, Fouvu ne remplace pas votre caisse ni un logiciel de gestion de café. Il ajoute ce qu'une caisse ne voit pas : le nombre de cafés réellement servis à la machine, à comparer chaque jour au ticket Z, avec des alertes et une preuve vidéo pour chaque café compté.

Un café est compté quand une tasse ou un verre reste sous un groupe de la machine pendant 15 secondes (durée réglable à l'installation). Chaque tasse n'est comptée qu'une seule fois, quel que soit le temps qu'elle reste sous le bec.

Une purge du groupe sans tasse n'est pas comptée, une tasse posée puis retirée en moins de 15 secondes non plus. Deux tasses sous un porte-filtre double comptent pour deux cafés. Une main qui cache brièvement la tasse ne crée pas de second café.

Fouvu est conçu pour un comptage fiable, et vous pouvez le vérifier à tout moment : chaque café compté a sa courte vidéo, de la pose au retrait de la tasse, consultable depuis l'application.

Aucun système de vision n'est parfait à 100 % : c'est pourquoi le comptage est testé à l'installation (une tasse sous chaque groupe), que les périodes où le comptage n'a pas pu se faire (caméra coupée, boîtier éteint) sont affichées dans l'application, et que vous êtes alerté si la caméra est masquée ou déplacée.

Oui. La détection de Fouvu reconnaît les tasses et les verres, y compris les petits verres dans lesquels beaucoup de cafés sont servis au Maroc. Le réglage est vérifié à l'installation, sous chaque groupe de votre machine.

Le comptage continue. Le boîtier compte les cafés dans le café, sans dépendre d'Internet, et garde les chiffres en mémoire. Dès que la connexion revient, il les envoie à l'application, sans perte ni doublon.

Si le boîtier ne répond plus pendant 15 minutes, vous recevez une alerte « boîtier hors ligne ». Le direct et les clips ne sont pas disponibles tant que la connexion est coupée.

Le boîtier redémarre tout seul quand le courant revient et reprend le comptage. La période sans comptage est enregistrée et affichée dans l'application, pour que vous sachiez si le chiffre de la journée est complet.

Vous êtes alerté. Le boîtier compare en permanence l'image de la caméra à une image de référence prise à l'installation. Si la caméra est masquée ou déplacée, une alerte arrive sur votre téléphone et la période est signalée comme non surveillée.

Le soir, vous saisissez dans l'application le nombre de cafés vendus indiqué sur votre ticket Z. Fouvu le compare aux cafés comptés et affiche l'écart en nombre et en pourcentage : vert quand tout est normal, orange puis rouge quand l'écart dépasse le seuil que vous avez choisi (5 % par défaut).

Exemple : 230 cafés comptés et 200 cafés sur le ticket Z, soit 30 cafés non encaissés (13 %). La saisie reste modifiable jusqu'à la fin du lendemain.

L'application Fouvu fonctionne sur iPhone (iOS) et sur Android, en français et en arabe. Votre compte est créé par l'équipe Fouvu lors de l'installation : il n'y a pas d'inscription à faire dans l'application.

Oui. Vous invitez vos gérants par e-mail depuis l'application et vous retirez leur accès quand vous voulez. Ils voient les chiffres et saisissent le ticket Z ; les réglages sensibles (gérants, seuil d'alerte) restent réservés au patron, qui décide aussi, pour chaque gérant, s'il peut voir la vidéo.

Chaque matin à 8 h, vous recevez le résumé de la veille (nombre de cafés, et écart si le ticket Z a été saisi). Des alertes vous préviennent si le boîtier ne répond plus, si la caméra est coupée, masquée ou déplacée, ou si l'écart avec le ticket Z dépasse votre seuil.

Oui. Un même compte peut suivre plusieurs cafés, avec un sélecteur en haut de l'écran. Chaque café a son propre boîtier et ses propres chiffres.

Oui, et plus que ça : Fouvu est une caméra de surveillance intelligente pour café. La caméra, placée au-dessus de la machine à expresso, est reliée à un boîtier qui compte automatiquement chaque café servi grâce à l'IA, et garde une courte vidéo de chaque café compté comme preuve.

Vous regardez ces vidéos et le direct du comptoir depuis l'application, et vous comparez chaque soir le nombre de cafés au ticket Z.

Une vidéosurveillance classique enregistre des heures d'images que personne n'a le temps de regarder. Fouvu combine une caméra de surveillance avec un comptage par IA : chaque café servi est compté et a sa propre vidéo, retrouvée en un geste dans la liste du jour.

Fouvu n'enregistre pas en continu, 24 h/24 : il garde les moments qui comptent, c'est-à-dire chaque café. Si votre café a besoin d'un enregistrement continu de la salle ou de l'entrée, Fouvu peut fonctionner à côté de votre système de vidéosurveillance existant.

Oui. Pour chaque café compté, le boîtier enregistre automatiquement une courte vidéo, de 3 secondes avant la pose de la tasse sous le groupe jusqu'à son retrait (généralement 15 à 40 secondes).

Chaque clip existe en deux versions : la vidéo annotée (zones, cadre de la tasse qui passe du gris à l'orange puis au vert « Compté », bandeau avec l'heure) et la vidéo d'origine, telle que filmée par la caméra.

Dans l'application, ouvrez la journée : la liste des cafés comptés affiche l'heure et la zone de chacun. Filtrez par heure, touchez le bouton de lecture, et le clip de ce café se lance. Vous passez de la vidéo annotée à la vidéo d'origine d'un geste.

30 jours. Les clips sont conservés sur le boîtier, dans votre café. Quand vous regardez un clip, il est envoyé vers un stockage cloud sécurisé pour être lu dans l'application, puis supprimé automatiquement après 30 jours. Au-delà, le clip n'est plus disponible.

Oui, c'est son rôle : en cas de doute sur un chiffre ou de désaccord avec un employé, vous ouvrez le café concerné et vous regardez ensemble ce qui s'est passé sous la machine. Fouvu ne désigne personne ; la vidéo permet de vérifier, dans le respect des employés, qui sont informés de la présence de la caméra.

Oui. Le direct montre le comptoir depuis l'application avec environ une seconde de délai, avec les zones, le cadre des tasses et le compteur du jour par-dessus l'image. C'est une image seule, sans son.

Le direct s'arrête automatiquement quand vous quittez l'écran, il n'est pas enregistré, et seuls le patron et les gérants autorisés peuvent l'ouvrir. Chaque ouverture est inscrite dans l'historique vidéo.

Non. Le boîtier analyse l'image en continu pour compter, mais il n'enregistre que les clips des cafés comptés. Il n'y a pas d'enregistrement continu, ni sur le boîtier ni dans le cloud, et le direct n'est pas enregistré.

Oui. Fouvu installe sa propre caméra au-dessus de la machine à café et peut fonctionner à côté de votre système de vidéosurveillance existant : vous gardez vos caméras pour la salle ou l'entrée, et Fouvu se charge du comptoir, du comptage et de la vidéo de chaque café.

Le patron voit toujours la vidéo. Il choisit, gérant par gérant, qui d'autre peut voir les clips et le direct. Chaque visionnage (qui, quel café, quand) est inscrit dans l'historique vidéo, consultable par le patron dans les réglages.

Oui, en respectant la loi 09-08 sur la protection des données personnelles. Elle demande notamment une déclaration auprès de la CNDP, un panneau qui signale la vidéosurveillance et une information écrite des employés. Fouvu vous accompagne pour la déclaration et vous fournit le panneau et un modèle de note d'information.

La caméra est orientée vers les becs de la machine à café, pour compter les tasses : elle ne sert pas à suivre la salle ou les clients. Les employés sont informés par écrit et par un panneau.

La vidéo reste dans le café, seules les personnes que vous autorisez peuvent la voir, chaque accès est enregistré, et les clips sont supprimés après 30 jours.

La vidéo reste sur le boîtier, dans votre café. Seuls les clips que vous demandez depuis l'application sont envoyés dans le cloud de Fouvu : ils y sont stockés chiffrés et supprimés après 30 jours. Le direct n'est pas enregistré.

Le patron et les gérants qu'il autorise sont les seuls à pouvoir regarder la vidéo dans l'application, et chaque accès (clip ou direct) est inscrit dans un historique que le patron peut consulter.

Le prix de Fouvu est établi sur devis, car il dépend de votre café : nombre de machines et de groupes, nombre de cafés et durée d'engagement. L'abonnement comprend l'installation, le matériel en location, l'application et l'assistance. Demandez votre devis par le formulaire ou sur WhatsApp.

La durée dépend de votre comptoir (nombre de machines et de groupes). Nous vous l'indiquons au moment du devis et fixons avec vous un créneau qui ne gêne pas votre service. Le comptage est testé devant vous avant la fin de l'installation.

Une prise électrique près du comptoir, une connexion Internet (Wi-Fi ou câble) et un endroit pour fixer la caméra au-dessus ou devant la machine, avec tous les becs visibles et sans contre-jour. L'équipe Fouvu vérifie ces points avec vous avant l'installation.

Non. La caméra et le boîtier sont fournis en location pendant toute la durée de l'abonnement et restent la propriété de Fouvu. Vous n'avez pas de matériel à acheter.

Oui, l'abonnement Fouvu est souscrit avec une durée d'engagement. Cette durée et les conditions de renouvellement sont indiquées dans votre devis et dans votre contrat.

À la fin de l'abonnement, l'équipe Fouvu récupère la caméra et le boîtier, qui restent sa propriété, et les accès à l'application sont fermés. Les clips stockés dans le cloud sont supprimés au plus tard 30 jours après leur création.

Après un court délai de grâce, l'accès à l'application est suspendu jusqu'à la régularisation : l'application affiche « Abonnement suspendu — contactez Fouvu ». Le boîtier, lui, continue de compter.

Oui. Fouvu installe et assure le suivi partout au Maroc, de Tanger à Dakhla, dans les grandes villes comme dans les villes moyennes. Le délai d'installation dépend de votre ville et de votre comptoir : il est indiqué dans le devis. Ensuite, le suivi se fait à distance, avec les alertes de l'application et l'assistance sur WhatsApp.

Remplissez le formulaire de la page Contact ou écrivez-nous sur WhatsApp au +33 7 45 33 52 55. Indiquez le nom de votre café, votre ville et votre machine : nous vous recontactons par téléphone ou WhatsApp.